我公司是以養(yǎng)殖、加工、銷(xiāo)售水牛奶為一體化的企業(yè)?，F(xiàn)公司的產(chǎn)品有五大系列：玻璃瓶裝系列、杯裝系列、一次性塑瓶系列、利樂(lè)磚產(chǎn)品系列，牛語(yǔ)常鮮奶吧系列，所有產(chǎn)品明細(xì)表如下：
低溫奶系列產(chǎn)品明細(xì)表: 單位:元
品名 | 口味 | 規(guī)格 | 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 | 保質(zhì)期 | |
原生態(tài)水牛奶 | 原味 | 200ml/瓶 | 其脂肪、蛋白質(zhì)、乳糖含量是普通牛奶的2倍，有“奶中之王”之稱(chēng)，是老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)佳品，盡顯營(yíng)養(yǎng)獨(dú)特尊貴 | 5天 | |
水牛酸奶 | 酸味 | 200ml/瓶 | 增強(qiáng)人體消化機(jī)能，增進(jìn)食欲，排毒養(yǎng)顏，清潔腸道，適合女性及食欲不佳人群 | 8天 | |
高鈣水牛奶 | 甜味 | 200ml/瓶 | 鈣含量是普通牛奶的2倍，對(duì)兒童發(fā)育和改善中老年人骨質(zhì)疏松有很好的促進(jìn)作用 | 5天 | |
鐵鋅水牛奶 | 甜味 | 200ml/瓶 | 添加乳酸亞鐵、乳酸鋅，促進(jìn)食欲，調(diào)整心理煩躁和壓力，對(duì)防止記憶力衰退、脫發(fā)、貧血有一定的功效 | 5天 | |
草莓水牛奶 | 酸甜 | 200ml/瓶 | 在添加益生菌種發(fā)酵的基礎(chǔ)上融合天然果汁，富含人體必需的有益菌和天然維生素A、B、E，有助腸胃消化補(bǔ)充維生素，是新型的保健產(chǎn)品 |
8天 | |
益生菌水牛奶 | 酸甜 | 200ml/瓶 | 具有酸奶的一切營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，增強(qiáng)免疫力功能，特別適合常熬夜、喝酒、看電腦多、壓力大的人群 | 8天 | |
百香果水牛奶 | 酸甜 | 200ml/瓶 | 新鮮水牛奶加入百香果汁，香味濃醇，具有減低血脂，防止動(dòng)脈硬化，降低血壓等作用；還能生津止渴，提神醒腦增進(jìn)食欲，幫助消化。 | 8天 | |
生水牛乳 | 原味 | 1000ml/瓶 | 其脂肪、蛋白質(zhì)、乳糖含量是普通牛奶的2倍，有“奶中之王”之稱(chēng)，是老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)佳品，盡顯營(yíng)養(yǎng)獨(dú)特尊貴 | 5天 | |
以上產(chǎn)品為低溫奶，巴氏滅菌乳系列 | |||||
品名 | 口味 | 規(guī)格 | 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 | 保質(zhì)期 | |
桂牛純水牛奶 | 原味 | 200ml×12盒 | 以優(yōu)質(zhì)水牛奶為原料，營(yíng)養(yǎng)均衡，有助于消除疲勞，緩解壓力，延緩衰老，提高身體機(jī)能，適合任何人群飲用 | 6個(gè)月 | |
高鈣水牛奶 | 甜味 | 200ml×15盒 | 以優(yōu)質(zhì)的水牛鮮奶為原料，營(yíng)養(yǎng)均衡，脂肪含量低，鈣含量是普通牛奶的2倍，對(duì)兒童發(fā)育和改善中老年人骨質(zhì)疏松有很好的促進(jìn)作用。 | 6個(gè)月 | |
200ml×10盒 | 6個(gè)月 | ||||
益生菌水牛奶 | 酸甜 | 200ml×15盒 | 具有酸奶的一切營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，增強(qiáng)免疫力功能，特別適合常熬夜、喝酒、看電腦多、壓力大的人群 | 6個(gè)月 | |
百香果水牛奶 | 酸甜 | 200ml×12盒 | 新鮮水牛奶加入百香果香氣濃醇。具有減低血脂，防治動(dòng)脈硬化，降低血壓等作用。還能生津止渴提神醒腦增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化腺分泌幫助消化。 | 6個(gè)月 | |
紅棗水牛酸乳 | 酸甜 | 200ml×15盒 | 紅棗中所含的糖類(lèi)脂肪、蛋白質(zhì)是保護(hù)肝臟的營(yíng)養(yǎng)劑，具有補(bǔ)血、美容、養(yǎng)顏的功效。 | 6個(gè)月 | |
核桃花生奶 | 甜味 | 核桃營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體所需的脂肪酸及各種維生素、微量礦物質(zhì)與牛奶、花生搭配有健腦、明目、補(bǔ)腎養(yǎng)陰補(bǔ)虛等多種作用。 | 6個(gè)月 | ||
益生菌水牛奶 | 酸甜 | 180ml×12杯 | 益生菌對(duì)人體的身份健康非常有益，能抵制有害菌在場(chǎng)內(nèi)的繁殖，促進(jìn)腸道運(yùn)動(dòng)，從而提高腸道機(jī)能，增加免疫力及營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充 | ||
3個(gè)月 | |||||
益生菌學(xué)生奶 | 酸甜 | 180ml×24杯 | 3個(gè)月 | ||
備注：以上產(chǎn)品均屬常溫奶、高溫滅菌乳系列
2.1.2市場(chǎng)前景
奶量消費(fèi)衡量一個(gè)國(guó)家與地區(qū)人民生活水平與社會(huì)文明程度高低的重要標(biāo)志。中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)在2005年6月發(fā)表的《奶業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究》表明，中國(guó)人均牛奶占有量增長(zhǎng)速度與人均GDP的增長(zhǎng)速度呈正比關(guān)系，其相關(guān)系數(shù)達(dá)0.935。2006年，我國(guó)牛奶人均占有量約為25公斤，僅是亞洲平均水平的1/2，是世界平均水平的1/4，隨著人民生活水平的不斷提高，人們對(duì)牛奶的消費(fèi)量將不斷增加，對(duì)牛奶品質(zhì)的要求也將不斷的提高。水牛奶是廣西的特色產(chǎn)品，也是非常具有差異化的產(chǎn)品。作為高級(jí)一類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)食品，水牛奶乳制品日漸成人們消費(fèi)的“新寵”?？偣绦挝锸侨槠返囊粋€(gè)重要指標(biāo)，代表總營(yíng)養(yǎng)含量的多少。據(jù)專(zhuān)家研究，水牛奶的干物質(zhì)含量是18.9%，分別比黑白花牛奶及人乳高19%和27%；蛋白質(zhì)和脂肪含量分別是黑白花牛奶和人乳的1.5倍到3倍。水牛奶乳化特性好，100千克的水牛奶可生產(chǎn)25公斤奶酪，而相同量的黑白花牛奶只能生產(chǎn)12.5公斤奶酪。
此外，水牛奶礦物質(zhì)含量和維生素含量也都優(yōu)于黑白花奶牛和人乳，鐵和維生素A的含量分別是黑白花牛奶的約80倍和40倍，并被認(rèn)為是最好的補(bǔ)鈣、補(bǔ)磷食品之一。
三、牛奶的基本知識(shí)
1、什么是鮮牛奶
目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上鮮牛奶指的就是巴氏殺菌奶，又稱(chēng)為消毒牛奶，巴氏奶。由于鮮牛奶需要低溫冷藏保存，所以也叫低溫奶。
2、什么是巴氏殺菌奶
巴氏殺菌奶指生鮮牛奶采用低溫（一般為85℃、15秒恒溫滅菌）的巴氏殺菌加工而成的牛奶。巴氏殺菌奶一般采用玻璃瓶、塑料袋或紙盒等包裝形式。巴氏殺菌法是由法國(guó)微生物學(xué)家路易。巴斯德發(fā)明而得名。
3、巴氏殺菌奶有何優(yōu)缺點(diǎn)
優(yōu)點(diǎn)是：既可以殺死所有的致病菌，又能較好的保存牛奶的營(yíng)養(yǎng)與天然風(fēng)味。
缺點(diǎn)是：殺菌后仍存在部分耐熱的細(xì)菌，因此要求在2—6度的溫度下保存，且只能保存4天。
4、什么是超高溫滅菌奶
超高溫滅菌奶是通過(guò)在超高溫度（135—137度）下瞬間滅菌包裝而形成的牛奶（一般3—5秒）。這種滅菌方式能殺滅牛奶中所有微生物。
5、超高溫滅菌奶有何優(yōu)缺點(diǎn)
優(yōu)點(diǎn)是：保存期長(zhǎng)，一般可達(dá)30天以上，有的長(zhǎng)達(dá)8個(gè)月，增長(zhǎng)了存貨時(shí)間，方便購(gòu)買(mǎi)、攜帶和飲用。
缺點(diǎn)是：高溫滅菌會(huì)損失牛奶中部分營(yíng)養(yǎng)成分（如維生素C），對(duì)牛奶風(fēng)味也有一定的影響。
6、牛奶為什么要“均質(zhì)”
所謂的“均質(zhì)”，就是把牛奶中的脂肪球變小，使其充分分散在牛奶中，防止脂肪黏附和凝結(jié)，也便于人體吸收。
7、奶制品分為幾類(lèi)
A、液態(tài)奶：主要包括巴氏殺菌奶、滅菌奶、調(diào)制乳、發(fā)酵乳。
B、奶粉類(lèi)：它是以生鮮牛奶為原料，除去其中水分而制成的粉末狀奶制品。可以通過(guò)添加一定數(shù)量的植物或動(dòng)物蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等配料。產(chǎn)品主要包括全脂奶粉，脫脂奶粉、全脂加糖奶粉、調(diào)味奶粉、嬰幼兒配方奶粉或其他配方奶粉。
C、煉乳類(lèi)：煉乳是一種濃縮型牛奶，主要是做食品配料。
D、乳脂肪類(lèi)：是以乳脂肪為原料濃縮而成的奶制品，主要包括稀奶油、黃油等。
E、干酪類(lèi)：干酪是指在對(duì)生鮮牛奶加工過(guò)程中加入凝乳酶，使奶中的蛋白質(zhì)凝固，經(jīng)過(guò)發(fā)酵、壓榨等過(guò)程所制的奶制品。一般10千克生鮮牛奶生產(chǎn)出1千克天然干酪，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的奶制品。
F、乳冰淇淋類(lèi)：是以牛奶為原料，配以脂肪、香料、穩(wěn)定劑、抗氧化劑、蔗糖等物質(zhì)，經(jīng)凝凍制成的產(chǎn)品。
G、其他奶制品：主要包括奶片、乳糖、乳清等。
8、水牛奶的營(yíng)養(yǎng)
水牛奶產(chǎn)量雖然較低，但奶中所含蛋白質(zhì)、氨基酸、乳脂、維生素、微量元素等均高于黑白花牛奶。根據(jù)國(guó)家有關(guān)科研部門(mén)測(cè)定，水牛奶質(zhì)十分優(yōu)良，可稱(chēng)得上是奶中極品，其價(jià)值相當(dāng)于黑白花牛奶的2倍，最適宜兒童生長(zhǎng)發(fā)育和抗衰老的鋅、鐵、鈣含量特別高，氨基酸、維生素含量非常豐富，是老幼皆宜的營(yíng)養(yǎng)食品。
水牛奶營(yíng)養(yǎng)對(duì)比表
水牛奶與黑白花牛奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值對(duì)比表 | ||||||
項(xiàng)目 | 總?cè)楣腆w（%） | 蛋白質(zhì)（%） | 維生素（ug/ml） | 鋅（ug/ml） | 鐵（ug/ml） | 鈣（ug/ml） |
水牛奶 | 18.440 | 5.300 | 0.760 | 26.990 | 24.540 | 693.540 |
花牛奶 | 13.000 | 3.400 | 0.023 | 2.180 | 0.310 | 535.650 |
比較倍數(shù) | 1.420 | 1.560 | 33.000 | 12.380 | 79.000 | 1.500 |
摘自聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）《水牛》 | ||||||
8、水牛奶八大優(yōu)勢(shì)
①營(yíng)養(yǎng)豐富：水牛奶中的蛋白質(zhì)含量高，是黑白花牛奶的2倍，消化率高達(dá)98%，適于構(gòu)成肌肉組織，利于嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育。
②獨(dú)特保健作用：水牛奶獨(dú)有的α—β2酪蛋白，對(duì)人體的腸胃、肝臟、腎臟具有特殊的保健作用。特別適合中老年人的身體健康。
③適宜兒童生長(zhǎng)發(fā)育和中老年人抗衰老：水牛奶中富含人體必需的鐵、鋅、鈣等微量元素和維生素，對(duì)促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育調(diào)整血?dú)?，促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)具有極佳的作用，最適宜兒童生長(zhǎng)發(fā)育和中老年人抗衰老。
④促進(jìn)幼兒大腦發(fā)育：水牛奶中含有適合嬰幼兒發(fā)育所必需的多種營(yíng)養(yǎng)素，其中的磷能促進(jìn)幼兒的大腦發(fā)育，維生素B2能有助于視力提高，鈣能增強(qiáng)骨骼牙齒強(qiáng)度，孕婦飲用鮮奶對(duì)胎兒很有益處。
⑤鎮(zhèn)靜安神：水牛奶含有一種可抑制神經(jīng)興奮的成分，具有鎮(zhèn)靜安神作用。想睡個(gè)好覺(jué)，喝一杯水牛奶安安神。
⑥美容養(yǎng)顏：水牛奶營(yíng)養(yǎng)豐富，含有高級(jí)的脂肪、各種蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，特別是含有較多維生素B族，它們能滋潤(rùn)肌膚，其中的鐵、銅及維生素A，使皮膚保持光滑，豐滿且富有彈性。
⑦有助于減肥：水牛奶中含有豐富的鈣元素，能幫助人體燃燒脂肪，促進(jìn)機(jī)體產(chǎn)生更多能降解脂肪的酶。所以，如果您想減肥，請(qǐng)每天喝水牛奶吧
做中國(guó)水牛產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)航者?????
